根據公司安排，我參加了6月14-16日在上海舉辦的預包裝食品標簽業務培訓班，通過此次培訓，深入了解了食品標簽的在使用過程中的規定和原則，下面詳細介紹一下此次培訓的收獲。
    培訓會上，國家及上海食品標簽專家講解了《預包裝食品標簽通則》、《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》、《預包裝酒標簽通則》等法規標準，總結了食品的標簽標注要求，詳細分析了標簽標準、制作標簽的注意事項，對不規范食品標簽案例進行講解，并現場解答了企業提出的問題。
    通過培訓，增長了食品標簽的知識，也對照發現了公司一些食品標簽的不當之處。下面就我目前參與設計的臘八豆腐為例，詳細介紹通過此次培訓的收獲。
    1、營養成分表格式標識要正確：幾乎每個食品的標簽中都有這一表格，在這其中強制標示的內容有能量、核心營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、納）的含量值及占營養素參考值（NRV）的百分比。當標示其他成分時，應采取適當形式使能量和核心營養素的標示更加醒目。表格中營養成分的含量應以正確的具體數值標示。
根據以上標準，對照我司臘八豆腐包裝設計中的營養成分表目前出現的情況有：第一、正確的能量的單位為kJ，但是在我司的臘八豆腐中包裝設計中能量的單位錯寫為kj；第二、碳水化合物的修約間隔為0.1，即小數點后保留一位，但是我司的標簽中碳水化合物保留到小數點后兩位數 ，這是不規范的，應予以糾正。
    2、配料表中各種植物油或精煉植物油（不包括橄欖油）的標示方式應為“植物油”或“精煉植物油” ，我司臘八豆腐標簽配料表中錯誤標示為“食用植物油”。
    配料表中加入量不超過2%的各種香辛料或香辛料浸出物的標示方式應為“香辛料”、“香辛料類”或“復合香辛料”，我司臘八豆腐標簽配料表中標示為“天然香辛料” ，應進行更改。
    3、同一預包裝內含有多個單件預包裝食品時，大包裝在標示凈含量的同時還應標示規格，即標注內在單件的數量，我司臘八豆腐的包裝中只標示有凈含量，沒有規格，應進行更改。
    另外去年我司進口紅酒的中文標簽中凈含量的單位標記為cl，在商檢的時候發現在國內最新的規定中凈含量的單位只能標記為ml，后來重新制作了產品標簽，造成人力、物力、財力的浪費了，還耽誤了紅酒的上架銷售。
    以上是培訓之后發現的一些問題，看似簡單的食品標簽，但是卻有很多制度和規范，這就要求我們在以后的工作中要繼續學習相關內容，根據《預包裝食品標簽通則》進行產品包裝設計，逐漸減少直至杜絕出現與標準不相符的情況。還要要求我們密切關注國家發布的相關規章制度，根據國家規定及時更新產品的包裝，以便于公司產品的宣傳和銷售。
 

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